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刘涛的亲子厨房 | 动手捏一捏,耐心等一等,可爱的糕点轻松“变”出来



点心是很多孩子最爱的食物之一,带着孩子一起做点心的话,可以让孩子尽情发挥想象,做出不同的颜色和形状的点心,趣味多多哦。


做点心一般需要用到面粉,而搅拌面粉这个步骤很能训练孩子的耐力。之后将面团切成小块捏成各种形状,也能很好的训练孩子的抓握能力以及想象力。




花样酥皮点心的做法有一点点复杂,对孩子来说具有一定的挑战性,尤其在处理油皮的时候,需要不少的时间和步骤,很能锻炼宝宝的耐性。



食材准备


面粉300g

猪油80g

细砂糖40g

蜜糖20g

低筋面粉220g

猪油105g

红豆沙150g

叉烧馅100g

花生/芝麻/砂糖/蛋液 适量



制作步骤



1、把油皮的材料捏好松弛1个小时,把油酥材料和成团,盖好一样松软。油皮分割后滚圆用手压成中间厚周边薄包入油酥。


2、像捏包子一样,收口捏紧再朝下按扁。擀长翻面卷起,用保鲜膜盖好松弛15分钟。用手掌压成面皮,包入豆沙馅料收口,再用手掌压扁,用剪刀对剪。用手指将每个花瓣收捏起来成型。


3、8个花瓣全捏好排入烤盘,把花形酥刷上蛋液,中间撒上些芝麻即可进行烤制了,烤制到看上色取出。




黑糖的精制度较低,能保存较多的矿物质和维生素,是天然的粗食好味道。在黑糖糕里面加入适量的芝麻,还能增加钙质营养。是很适合成长发育中的孩子的甜品。



食材准备


黑糖  55g

水  75g

蜂蜜  9g

低筋面粉  94g

木薯粉  16g

泡打粉  4g

小苏打 1g

多力食用油  5g



制作步骤



1、将黑糖与第一份较少份的水煮至沸腾转小火继续煮至浓稠调入蜂蜜拌匀拌匀即成。


2、煮好的黑糖蜜装入碗中加入第二份较多的水搅拌均匀。将所有粉类搅拌过筛后加入黑糖蜜用打蛋器拌匀直至柔滑无颗粒。


3、再入食用油拌匀,松弛30分钟。将松弛好的面糊倒入模具入开水锅蒸15~20分钟起锅撒上白芝麻即可。




外表可爱的小黄人点心一直都是孩子们的最爱哦!而且它的制作过程并不复杂,宝宝最后捏出“小黄人”形状时会有非常大的成就感,因而也会大大提升对食物的兴趣哦。



食材准备


南瓜泥   150g

中粉  300g

炼奶 10g

牛奶 50g

食用竹炭粉  适量 

酵母/芝麻馅 适量



制作步骤



1、南瓜切粒蒸熟,压成泥放温备用。所有材料混合揉成光之后面团后分2份,一份发酵,另一份加入食用竹炭粉揉成黑色面团,再发2倍大。


2、静止10分钟,再次滚圆,捍平。包入黑芝麻馅,收口向下后滚圆。白黑面团排气,揉成黑面条和白圆球,造型成小黄人表情。


3、全部做好放蒸锅,温水加盖10分钟,开火烧热水,水开后转中小火蒸15分钟,关火不开盖焖五分钟取出。



“捏”出来的美味,通常步骤较多,制作时间较长。在锻炼孩子的抓握能力之余,也可以培养他们的耐性,告诉他们,美味是真的值得去等待哦。






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