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夏日健康餐 | 过了立秋,清补祛湿的食谱可以学起来啦!


不知不觉中

“立秋”早已悄悄过去

虽然目前气温还是居高不下

但饮食方面理应要小小改变一下了


因为立秋后一段时间温度高

但是湿度也非常大

这个时候需要吃一些祛湿的食物

今天小葵就和大家分享一下

立秋之后的健康食谱



“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,这个时节的茄子味道最为新鲜味美,并且还有清热活血的作用。


小葵今天介绍的这道食谱名叫“肉沫茄子粉丝煲”,香喷喷的粉丝煲是最好的下饭利器,最关键的是,这是一道新手也能做好的菜!



- 食材准备 -


茄子 2根

粉丝40克 / 肉末50克

蒜末,姜末,葱花 1勺

料酒一小勺 / 生抽2大勺

老抽 1.5小勺 / 糖1小勺

豆瓣酱 1大勺 / 清水 60ml



- 步骤 -



1、茄子洗净切块后,上面撒点盐腌15--20分钟。粉丝提前用凉水泡软。


2、起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白,炝料酒后翻几下捞出。


3、 热油后倒入剩下来的姜末蒜末炒香,放入茄子炒至变软,下生抽老抽翻匀。下粉丝肉末,豆瓣酱或老干妈,糖和清水,焖5分钟左右即可。




夏天里,很多人都喜欢吃烧烤、喝啤酒、吃冷饮……虽然满足了一时的口腹之欲,却对肠胃造成了很大伤害。


因而立秋时节可以吃点性情温和的南瓜,有助保护受伤的肠胃。小葵今天带来的“糯米南瓜糕,口感香糯,外形也很可爱哦。



- 食材准备 -


南瓜 250g / 糯米粉  150g

玉米淀粉 40g / 绵白糖 50g

豆沙馅 120g / 蔓越莓干 少许



- 步骤 -



1、南瓜去皮切小块。然后将南瓜蒸熟至用筷子可戳破。将蒸熟的南瓜捣碎成泥状,依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。


2、用手和成团,再将面团搓成长条状,用刮刀均分成小块。



3、取一份面团,在手中揉圆。再用手压扁,放入一份豆沙馅。从四周收口,再揉圆。


4、用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。取少许蔓越莓干做装饰,放入蒸烤箱,选择“纯蒸功能”,115度10分钟。最后取出即可。




豆腐的营养价值很高,并且清热润燥、生津止渴。


小葵今天带来的这道“凉拌豆腐”,虽说是简简单单的小菜一碟,但不管是营养还是外观,都非常不错哦。



- 食材准备 -


嫩豆腐 1盒

大蒜、葱花、糖  适量

多力花生油、醋、酱油

辣酱  适量  



- 步骤 -



1、豆腐倒扣入盘切十字刀呈小块


2、大蒜拍扁切碎,洒在豆腐上。


3、多力花生油、酱油、糖、醋、辣酱混合后均匀的淋在豆腐上,最后撒上葱花即可。


用油小Tips:


凉拌豆腐加入花生油,一滴唤醒鲜香美味!


多力浓香花生油采用蒸香工艺,锁住原香,保留营养,不上火好健康,并在今年先后获得“食品界的米其林指南iTQi三星顶级美味奖章和“食品界的诺贝尔奖”Monde Selection世界食品品质评鉴品质金奖双料殊荣,多力花生油可说是中国味道,世界品质!




虽说已经过了立秋

但高温还要持续许久

希望大家注意避暑的同时

选择一些清淡降燥的食谱

注意保护好自己肠胃哦!